Для Республики Дагестан ОАО «ДЗИВ» является действительно знаковым предприятием, и дело даже не в том, что это один из старейших дагестанских заводов и абсолютный лидер алкогольного рынка России за последние три года по объемам произведенного игристого вина, а в том какие задачи ставит перед собой руководство. А задачи эти – возрождение былой славы и величия Дагестана, как основного виноградо-винодельческого региона России.
Дербентский завод игристых вин был основан в конце XIX века, предприятие было не только построено, но и оснащено самым новым оборудованием. Специализацией завода было коньячное производство и изготовление сухих вин (винокурня и винодельня).
В 20 веке после установления Советской власти, на базе частного завода был организован Дербентский винкомбинат, в подчинении у Дагвинпромтреста Россглаввино, на котором также осуществлялось коньячное производство, но был значительно расширен ассортимент выпускаемых вин, выпускались не только сухие, но и крепленые вина, такие как херес, мадера, портвейны.
В 1949 он был переименован в Дербентский винодельческий завод (Дербентский винзавод).
В 1960 году, после строительства на выделенном участке коньячного производства и разделения по профилю производства, Дербентский винзавод стал специализироваться только на выпуске вин.
В 1982 году Дербентский винзавод впервые приступил к выпуску Советского шампанского. С этого момента предприятие в основном специализируется на выпуске игристых, шампанских вин и именуется Дербентский завод игристых вин.
С 1993 года предприятием руководит Садулаев Магомед Мухтарович. Генеральный директор и основной совладелец ОАО «ДЗИВ» Садулаев М.М. прошёл вместе с компанией весь путь модернизации производства. Именно под его руководством важнейшим событием в новой истории предприятия стала его приватизация в 2006 году, после чего ДЗИВ стал быстро наращивать свою долю на российском рынке игристых вин и с 2009 года по настоящее время предприятие продемонстрировало наиболее впечатляющую динамику роста ,что позволила прочно войти в число лидеров российского рынка и удерживать эти позиции много лет.
Удержание лидерства в отрасли было связано с постоянной модернизацией производства и неуклонным повышением качества выпускаемой продукции, чему в большой мере способствует наличие собственной сырьевой базы — 2300 гектаров виноградников и дальновидная, грамотная, нацеленная на перспективу работа руководства.
Всё это вместе дает большие перспективы для дальнейшего роста ОАО «ДЗИВ»
Начало этому было положено еще в 2009 году, когда предприятие приступило к возрождению виноградников Южного Дагестана. А в 2013 году благодаря руководителю ОАО «ДЗИВ» Генеральному директору Садулаеву М.М., удалось возродить из практически небытия и в прямом смысле слова вытащить с того света совхоз «Геджухский» – винодельню с полуторавековой историей, детище графа Воронцова-Дашкова. Хозяйство в Геджухе, небольшом селе под Дербентом, появилось еще в 60-е годы XIX века. Тогда же здесь появились цеха для переработки сырья, хранилища и винные подвалы, спроектированные французскими специалистами. В царское время вино из Геджуха украшало столы российских императоров, в советское – миллионами бутылок расходилось по всему Союзу. На полях Геджуха, да и на всех наших плантациях в Дербентском и Табасаранском районах Южного Дагестана, уже дают урожай лозы, выросшие из сертифицированных саженцев винограда французских и немецких сортов, закупленных в Сербии. Сегодня благодаря усилиям ОАО «ДЗИВ» наш отечественный потребитель также может порадовать себя вином, приготовленным из винограда, выросшего на полях Геджуха. Опыт ОАО «ДЗИВ» по возрождению сырьевой базы Южного Дагестана, показал насущную необходимость расширения как сортимента, так и площадей виноградных насаждений.
К 2022 году ОАО «ДЗИВ» имеет в своем распоряжении сырьевую базу в четырех населенных пунктах с. Геджух, с, Дарваг, с. Мугарты и с. Зиль, в Дербентском и Табасаранском районах, общей площадью 2300 га. В перспективных планах — расширение сырьевой базы еще на 500 — 700 га.
Что касается сортимента винограда – то это конечно же лучшие французские и немецкие ампелографические сорта винограда зарубежной селекции, такие как Алиготе, Шардоне, Совиньон Белый (Совиньон Блан), Рислинг Рейнский, Каберне-Совиньон, предназначенные для производства шампанского.
Своевременные и правильные агротехнические мероприятия, система капельного орошения, правильно подобранный сортимент винограда, возраст виноградных насаждений, всё это в совокупности позволили добиться значительного роста качества выпускаемой продукции.
Возрождение виноградарства, как отрасли сельского хозяйства, конечно же делает актуальным проблему модернизации. Основным критерием модернизации для ОАО «ДЗИВ» является переход на принцип адаптивно — ландшафтного земледелия, который предусматривает адаптацию сельскохозяйственного производства не только к природным, но и к социально — экономическим особенностям конкретных зон, районов и хозяйств.
Адаптивное виноградарство означает научно — обусловленную динамичную систему отношений человека и природы по устойчивому и эффективному ведению виноградо-винодельческой отрасли, основанную на максимальном сочетании экологического потенциала территории и биологических ресурсов возделываемых сортов винограда с уровнем развития производительных сил, производственных отношений и низкозатратных технологий, при обязательном соблюдении норм природоохранности.
Одним из основных направлений деятельности в сельском хозяйстве при модернизации является обеспечение высоких темпов производства сельхозпродукции на основе его последовательной интенсификации, высокоэффективного использования земли, всемерного укрепления материально-технической базы, ускоренного внедрения достижений науки и передового опыта, в частности, производства высококачественного винограда, внедрение новых сортов винограда, приспособленных к местным условиям с учетом трудоемкости культуры, особенно в зонах сложного ландшафта.
Вся эта сложная, многогранная работа проводится ОАО «ДЗИВ» с момента закладки первых виноградников в 2009 и по настоящее время.
В рамках этой работы¸ материально-техническая база ОАО «ДЗИВ» пополнилась большим количеством средств механизации, это и новые тракторы, агрегаты для междурядной обработки, комплекты агрегатов для почвы, культиваторы и многое др.
Модернизация затронула не только виноградники, но также и весь процесс производства игристых и тихих вин. Предприятие оснащено суперсовременными технологическими линиями розлива, производства Италии и Германии. Развитие не прекращается никогда. В 2021 году на ОАО «ДЗИВ» была запущена новая линия по розливу игристых вин производства знаменитой немецкой международной компании KHS Group. Это — одна из самых современных, автоматизированных и мощных линий по розливу в России. В том же году была завершена постройка и введены в действие два новых цеха биохим, также оснащенных самым современным оборудованием. За последние годы в рамках модернизации было закуплено и установлено новое оборудования — это и установки для обескислороживания вина, холодильные установки итальянской фирмы Della Toffola, теплообменники, акратофоры, фильтр- пресса и многое другое.
Дербентскому заводу игристых вин более 100 лет. За это время завод успел покорить не одну вершину, Каждая пятая бутылка игристого вина, произведенная в России, разлита в Дербенте. Благодаря стабильной работе и неизменно высокому качеству Дербентский завод игристых вин завоевал признание за пределами Дагестана. Об этом свидетельствуют многочисленные награды, привезенные с самых престижных выставок, конкурсов и дегустаций, проходивших как в России, так и за рубежом. Сейчас завод имеет свыше двухсот медалей различного достоинства и 6 гран-при. Кроме того, Дербентский завод стал победителем международного проекта и завоевал приз «Хрустальная капля» за следование принципу прозрачности в деловой практике Говоря о вершинах, достигнутых нашим предприятием нужно упомянуть и о том, что ОАО «Дербентский завод игристых вин» вот уже много лет возглавляет «Перечень системообразующих организаций, имеющих региональное значение и оказывающих существенное влияние на занятость населения и социальную стабильность в Республике Дагестан» и уже стало хорошей традицией предприятия получать республиканскую награду «Лучший налогоплательщик года».
Шампанское — неотъемлемая часть любого торжества, будь то Новый год, день рождения или просто чей-то успех. Продукция Дербентского завода игристых вин идеально подходит для этого. Ведь Дербентское вино — это чистый, сбалансированный букет, в котором сочетаются изумительный вкус, наполненный солнцем цвет и притягательный аромат.
О популярности продукции, произведенной ОАО «Дербентский завод игристых вин», говорят не только награды, полученные на различных российских и международных дегустациях и выставках. Об этом говорит и передача ТВЦ «Естественный отбор», а также Российская система качества (Роскачество). Многие участники отечественного алкогольного рынка отзываются о ней как об одной из лучших в России по соотношению цены и качества. И главное подтверждение востребованности — это успешный опыт продаж и постоянный спрос на игристые и тихие вина, изготовленные в Республике Дагестан, в древнем городе Дербенте, Дербентским заводом игристых вин.
